Atelier Œnologique : L’umami au service du vin

Le mardi 30 mars 2027, Cédric explore une dimension méconnue de la dégustation : l’umami et son influence sur le vin.

Cinquième saveur, l’umami change radicalement la perception d’un vin lors d’un accord. Champignons, parmesan, sauce soja, bouillons : cette soirée décrypte les mécanismes du goût et vous apprend à réussir des accords mets et vins là où on s’y attend le moins.

L’essentiel pour cette soirée :

• Quand ? Le mardi 30 mars 2027, de 19h00 à 22h30.
• Où ? Au restaurant et centre de bien-être Pazapa, Route de Gembloux 23, 5310 Éghezée (parking privé, salle au premier étage).
• Au programme ? Une exploration sensorielle accompagnée d’une sélection de vins choisis pour illustrer l’effet de l’umami, en petit comité (10 à 12 personnes maximum).
• Pour qui ? Pour les passionnés d’accords mets et vins qui veulent aller plus loin.

Réservez votre place

Les places partent vite, pensez à réserver la vôtre. Tarif de l’atelier : 65 € par personne. Cet atelier fait partie du parcours annuel « Groupe Avancé, Ateliers Exceptionnels » à 600 €.

Comment valider votre inscription ?

1. Effectuez un virement de 65 € sur le compte Belfius : IBAN BE97 0689 5268 7749 (titulaire : Ced’I Vins, Deblandre Cédric).
2. Indiquez la communication : 202627/ Atelier Umami + Votre Nom (exemple : 202627/ Atelier Umami + Jean Dupont).

Pour toute question, Cédric reste à votre écoute par e-mail à cedivins@gmail.com ou par téléphone au 0471 74 42 61.