Dégustez, apprenez, sublimez
Ced'I Vins |

Des ateliers d’œnologie passionnants, accessibles à tous, animés par Cédric, œnologue passionné en Wallonie.

Mes services

Œnologue sommelier passionné, je vous propose des dégustations, ateliers et conseils sur mesure pour vivre le vin autrement, entre partage, plaisir et découverte.

Pourquoi me faire confiance ?

Parce que je vis ma passion sans prétention, avec une seule envie : la partager. Le vin, je l’aime pour ses histoires, ses nuances, et l’émotion qu’il procure, une émotion que je souhaite transmettre.

Je suis Cédric, œnologue depuis plus de 12 ans, et passionné d’horeca depuis 25 ans. Mon parcours s’est forgé dans des maisons d’exception, où j’ai affûté mon palais et développé une approche sensible et humaine du vin.

De L’Essentiel (1* Michelin) à L’Eau Vive (2*), en passant par l’Hostellerie Lafarques, chaque lieu a enrichi ma vision. En 2021, j’ai eu l’honneur de recevoir le prix de la plus belle carte des vins par le Gault & Millau au Château de Vignée. J’ai ensuite poursuivi cette aventure chez Baci, à Liège, puis en tant que responsable de salle chez Toque & Chez Vous, où j’ai organisé et supervisé le service tout en proposant des conseils personnalisés.

Aujourd’hui, fort de toutes ces expériences, je me consacre pleinement à partager ma passion du vin avec vous, avec simplicité, rigueur et une pointe de gourmandise.

Avec moi, pas de snobisme. Juste du vin, du vrai, et l’envie de vous faire voyager… une gorgée à la fois.

Des prestations pour particuliers, pros et événements.

Ma philosophie

Le vin, c’est avant tout une histoire de partage.
Je pense qu’une bonne bouteille ne se déguste jamais seul. Elle s’ouvre, se raconte, se découvre ensemble.

Chaque atelier, chaque cours, chaque échange est pensé comme un moment humain et chaleureux, où le plaisir de la dégustation rencontre la curiosité de comprendre, sans jamais se prendre trop au sérieux.

Ici, pas de jargon inutile ni de jugement.
Juste l’envie de transmettre avec passion, dans une ambiance conviviale, accessible et bienveillante. Que vous soyez néophyte ou amateur éclairé, vous êtes au bon endroit.

Parce que derrière chaque vin, il y a une histoire.
Et derrière chaque histoire, il y a une émotion à vivre… ensemble.

Coulisses & Conseils

Je partage ici mes conseils d’œnologie, mes coups de cœur, et un aperçu des coulisses de mes ateliers. Entre passion, pédagogie et bonnes bouteilles, ces articles sont là pour éveiller votre curiosité… et vos papilles.