Envie de percer les mystères du vin dans une ambiance conviviale et passionnée ? Depuis 2013, je partage ma passion de l'œnologie à travers des ateliers annuels ouverts à tous niveaux, du débutant curieux à l'amateur éclairé.
Mon objectif : vous transmettre les clés pour déguster, reconnaître et apprécier les vins du monde entier, avec pédagogie et bonne humeur. Chaque session mêle théorie vulgarisée, dégustations commentées et échanges conviviaux pour une expérience aussi enrichissante que plaisante.
Et si votre prochaine dégustation de vin devenait une véritable aventure sensorielle ?
Les ateliers sont conçus pour s'intégrer facilement dans votre agenda, tout en vous offrant une formation complète et progressive sur l'ensemble de l'année.
Des petits groupes, une atmosphère détendue et un œnologue passionné à vos côtés.
Plongez dans l'histoire passionnante de la vigne et découvrez les gestes qui en assurent l'entretien au fil des saisons. Initiez-vous à l'analyse sensorielle et organoleptique afin de poser les bons mots sur vos ressentis en dégustation.
Vous apprendrez à reconnaître les mono-cépages, à comprendre les différentes étapes de la vinification — en blanc, en rouge ou selon la méthode champenoise — et à explorer les notions clés de l'élevage et de la conservation des vins.
Ce module aborde également les particularités des vins bios, vins naturels et autres vins sensibles aux conditions de stockage, tout en répondant aux questions fréquentes sur les sulfites. Vous serez guidé pour maîtriser les accords mets et vins et composer une cave personnelle cohérente, adaptée à vos goûts et à votre budget.
Enfin, partez à la découverte des régions viticoles françaises emblématiques : Alsace, Loire, Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Provence, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon, Corse, Savoie, Jura et Bugey.
Le socle idéal pour construire votre culture œnologique avec confiance.
Laissez-vous enivrer par les traditions viticoles d'Europe et d'ailleurs : Italie, Portugal, Espagne, Belgique, Luxembourg, Allemagne, Grèce, Autriche et Suisse.
Embarquez ensuite pour un voyage inédit à travers les vignobles du Nouveau Monde, des Amériques du Sud aux terres méconnues de Hongrie, Slovénie et Roumanie. Chaque étape vous révèle un savoir-faire unique, des cépages autochtones surprenants et des styles de vinification originaux.
Le cycle parfait pour élargir votre culture du vin et affiner votre palais.
Un programme immersif pour les amateurs éclairés, centré sur des thématiques rares et passionnantes. Découvrez les vins issus de terroirs volcaniques, l'expressivité du 100 % Syrah à travers le monde, les particularités des vins oranges, des vins nature ou encore des vins produits en altitude ou en climat froid.
Ce cycle vous ouvre également les portes de l'univers des spiritueux, des apéritifs et des vins de dessert, jusqu'aux accords les plus inattendus comme l'influence de l'umami en dégustation.
Clôturez l'année avec la découverte des vieux millésimes, véritables témoins du temps, porteurs d'émotion et de mémoire.
Un programme riche où chaque dégustation devient une aventure.
Chez Ced'I Vins, l'apprentissage ne se limite pas à la théorie : chaque session est conçue comme une expérience sensorielle complète, pour vous permettre de comprendre le vin avec la tête… mais surtout avec les sens.
Chaque session comprend :
Apprendre le vin, c'est d'abord le vivre.
| Cycle | Tarif annuel | Tarif à la session |
|---|---|---|
| 1re année — Les Essentiels du Vin | 495 € | 55 € |
| 2e année — Tour du Monde des Saveurs | 560 € | 60 € |
| 3e année — Explorations Audacieuses | 560 € | 60 € |
Vous avez une question ou besoin d'un conseil pour choisir votre cycle ? Je suis à votre disposition pour vous répondre personnellement.
Les groupes sont volontairement limités à 14 personnes afin de favoriser les échanges et maintenir une ambiance conviviale. Si vous êtes intéressé(e), je vous invite à réserver rapidement votre place pour bénéficier de l'offre spéciale et recevoir votre cadeau de bienvenue.
Je vous garde une place ?
