Château & Demeure historique
Salles d'apparat, caves séculaires, jardins à la française. La noblesse de la pierre pour sublimer les grands crus de Bordeaux, Bourgogne ou Rhône.
Grand FormatCed'I Vins, Tables Secrètes
Là où le grand vin rencontre l'architecture secrète du monde. Châteaux, grottes, caves, fermes d'exception, ateliers d'artistes : autant de tablées où l'art, la musique et la culture se mêlent au verre.
Le Projet
Les Tables Secrètes de Ced'I Vins naissent d'une conviction : le grand vin ne s'épanouit pleinement que lorsqu'il est porté par un lieu qui lui ressemble, chargé d'histoire, d'émotion, de beauté brute ou ciselée.
Chaque dîner est conçu comme une œuvre complète. Un lieu inédit, des vins choisis par Cédric pour leur caractère et leur singularité, une table dressée avec soin, un artiste ou un musicien invité, une expérience qui reste longtemps gravée.
Ce n'est pas un repas. C'est une rencontre entre la terre, le temps et les gens.
Les Lieux d'Exception
Salles d'apparat, caves séculaires, jardins à la française. La noblesse de la pierre pour sublimer les grands crus de Bordeaux, Bourgogne ou Rhône.
Grand FormatVoûtes calcaires, silence minéral, lumière à la bougie. Un écrin primitif pour des vins naturels et des cuvées au caractère sauvage.
Expérience SensorielleAu cœur des foudres et des barriques, dîner entre les millésimes endormis. L'odeur du vin, du bois, du temps, pour une intimité absolue.
Intime & RareGranges rénovées, longères de caractère, tables en bois brut. Les vins de vigneron rencontrent les produits du terroir dans une convivialité authentique.
Terroir & AuthenticitéEntouré d'œuvres originales, dîner au milieu d'une création vivante. Un dialogue entre la palette du peintre et celle du vigneron.
Art & VinAu cœur des vignes, sous les étoiles ou au lever du soleil. Les cépages à portée de main, le vigneron pour guide, la nature pour décor.
Nature & LibertéL'ADN du Projet
Sélections personnelles de Cédric : cuvées confidentielles, domaines de vigneron, grands millésimes, accordées au lieu et au menu.
Un musicien invité : jazz en cave, cordes dans un château, acoustique en grotte. La musique vivante comme dimension émotionnelle du repas.
Exposition éphémère, intervention d'un artiste, lecture poétique ou conte du terroir. Chaque dîner est une proposition culturelle singulière.
Cuisine du lieu, produits du terroir, chef invité ou producteur aux fourneaux. Une gastronomie honnête, belle et profondément ancrée.
Offres & Formats
Dîner privé, 8 à 16 couverts
Devis personnalisé
Événement culturel, 20 à 60 convives
Billetterie ou privatisation
Week-end immersif, 10 à 24 personnes
Hébergement inclus
Moments Signature
Personne ne sait exactement où. Une adresse révélée 48 h avant. La surprise du décor, la magie du premier regard sur un espace hors du temps.
Une cuvée choisie par Cédric pour résonner avec l'endroit : un blanc de tuffeau en cave troglodyte, un châteauneuf sous les voûtes d'une abbaye, un orange wine en galerie d'art.
Le vigneron qui raconte sa vigne. Le musicien qui joue entre les barriques. L'artiste qui explique son œuvre. Ce sont ces voix qui font les souvenirs.
« Un grand repas n'est jamais seulement affaire de cuisine ou de vin. C'est un lieu, un moment, des gens, et quelque chose d'invisible qui circule entre eux. »
Rejoindre l'Aventure
Que vous souhaitiez organiser un dîner privé, participer à un événement à venir ou proposer un lieu d'exception, Cédric sera ravi de vous répondre.
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